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おでんの種・練り物に糖質が多い

おでん種の練り物(ちくわ、はんぺん、さつま揚など)やイモ類には、糖質が多く含まれます。おでんをおかずに食べる場合、ダイエットには白米を減らす必要があります。卵や大根、コンニャクでバランスのよい食事が重要です。

おでん

 目次
 1. ダイエットに効果的な種・食材
 2. 太りやすい注意すべき種・食材
 3. おでんダイエットの実践結果をアンケート


ダイエットに効果的な種・食材

たまご

卵はタンパク質が摂れて代謝を上げてくれます。GI値も30で低いです。 卵のアミノ酸スコアは100で、体内で必要なアミノ酸をすべて摂ることができます。

大根

大根には、消化促進酵素が含まれており、消化吸収をよくします。 最初に大根を食べると、血糖値が上りやすくなる恐れがあるので、後半で食べるとよいです。

こんにゃく

こんにゃくは、カロリーがほとんどなく、グルコマンナンという水溶性食物繊維を大量に含んでいます。 血糖値の上昇を穏やかにしたり、血中コレステロールを排泄する働きもあります。

昆布

昆布は、おでんのうまみを引き出し、食物繊維も摂れる食材です。 昆布には、水溶性食物繊維が多く含まれ、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値を下げるなどの働きがあります。

タコ・イカ

コレステロールは、体内で合成されるもので、カロリーの摂りすぎが原因です。 タコやイカには、コレステロールが多く含まれますが、体内でコレステロールをつくる飽和脂肪酸がほとんど含まれず、食べすぎなければ問題ありません。

太りやすい注意すべき種・食材

練りもの

おでんの定番である竹輪、はんぺん、さつま揚などは、練りものは、スケトウダラなど、魚のすり身を練り固めたものです。 練りものには、小麦粉が使われているので、意外と糖質が多く含まれて、カロリーも高いです。 魚肉ソーセージも同じです。

がんもどき・厚揚げ

がんもどき、厚揚げは、豆腐を油で揚げたものなので、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。 女性の美容に効果的なイソフラボンも摂ることができます。 脂質やカロリーが高いので、食べすぎには注意が必要です。

じゃがいも・里芋

いも類には、糖質が多く含まれ、じゃがいものGI値は90、里芋のGI値は64です。 いも類は、野菜ではなく主食とも言え、糖質制限ダイエットに向かないイメージです。 しかし、栄養価は高いので、食べないのではなく、GI値を下げる食材と一緒に食べるとよいです。

巾着

巾着は、油揚げの中に具材を詰めたもので、大豆タンパクを摂ることができます。 もち巾着は、ごはん一善とほぼ同じ量の糖質が含まれるので、ダイエットには注意が必要です。


おでんダイエットの実践結果

おでん

おでんでダイエットした方々に実践結果(成功体験や失敗談)をアンケートしました。

夕食をおでんに置き換え 40代男性
朝食と昼食はそのままで、夕食だけ白米を食べずに、おでんに置き換えて、3ヶ月のダイエットをしました。 おでんの具材は、コンニャク、シラタキ、大根などカロリーの少ない種を中心に食べてました。 夜は代謝が低くカロリー消費が少ないので、夕食に低カロリーの食事にしたことが効果的だったようです。 料理できない時も、スーパーなどで簡単に手に入ることも、ダイエットできた要因だと思いました。" 3ヶ月で77kgから4kgの減量に成功しました。

コンビニの袋入りのおでん 20代女性
コンビニの袋入りのおでんを、1日1食、置き換えダイエットしました。 160kcal程度で低カロリーなのに、かなりお腹にたまるので、1ヶ月続けましたがストレスにはなりませんでした。 袋に入っているおでんは、鍋に入れて火にかけたり(湯せん)、電子レンジで温めるだけなので、手軽で続けやすかったことが良かったと思います。 1ヶ月で60kgから56kgまで体重が落ちました。




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