ラーメンのカロリー、糖質、たんぱく質、脂質、食物繊維、塩分です。ラーメンは塩分量が多く、食欲を増進させる働きもあり、ライスや餃子の食べすぎには注意が必要です。スープを飲む際にレンゲを使うと太りやすくなります。
ラーメンの種類と栄養価
| 種類 | カロリー （kcal） |
炭水化物 （g） |
たんぱく質 （g） |
脂質 （g） |
食物繊維 （g） |
食塩相当量 （g） |
| しょうゆラーメン | 385 | 64 | 19.4 | 4.2 | 2.8 | 5.5 |
| とんこつラーメン | 410 | 66 | 19.3 | 5.2 | 3.3 | 5.3 |
| チャーシューメン | 418 | 65 | 23.1 | 5.8 | 2.7 | 6.0 |
| みそラーメン | 426 | 67 | 21.1 | 5.9 | 3.6 | 5.9 |
| 塩ラーメン | 452 | 62 | 23.1 | 10.5 | 3.2 | 5.5 |
| ちゃんぽん | 546 | 64 | 28.5 | 16.1 | 4.3 | 5.6 |
| 海鮮あんかけ焼きそば | 580 | 78 | 19.1 | 18.7 | 4.6 | 2.2 |
| ワンタンメン | 613 | 89 | 27.6 | 13.4 | 4.5 | 4.9 |
| 焼きそば | 685 | 78 | 15.5 | 32.1 | 5.3 | 3.3 |
| 坦々めん | 743 | 70 | 31.3 | 33.9 | 4.8 | 6.4 |
1日の摂取推奨量（摂取目標量）
| たんぱく質 | 食物繊維 | 食塩相当量 | |
| 男性 | 60g | 19g以上 | 9g未満 |
| 女性 | 50g | 17g以上 | 7.5g未満 |
ラーメン
中華麺のＧＩ値は60で、白米やうどんに比べると低めで、腹持ちがよいです。
野菜の豊富なタンメンなら、ＧＩ値をさらに低くすることができます。
たんぱく質を摂る
チャーシューや卵は、カロリーは高めですが、たんぱく質を多く摂ることができます。
たんぱく質には、代謝を上げる効果があります。
シンプルなラーメンよりも、具が多い方がダイエット向きです。
冷やし中華
冷やし中華は、ＧＩ値を低くする酢が使われています。
卵やハムなどで、たんぱく質も摂れます。
ただし、スッキリとしているので、早食いには注意が必要です。
餃子
ラーメンといっしょに、餃子を食べるときも、酢を使うとよいです。
餃子の皮は小麦粉なので、食べすぎると血糖値が上がります。
レンゲを使うと太る
スープを飲むときにレンゲを使うと、脂肪を多く摂ることになります。
油分は、スープの表面に浮いているので、器に口をつけて飲むと、器が傾いて脂肪分を遠ざけることができます。
また、唇が油をせき止めてくれます。
焼きそば
焼きそばは、油で炒めるので、脂肪分が多く高カロリーです。
キャベツなど野菜をたくさん入れることで、ＧＩ値を低くすることができます。
糖質が多く含まれるソースやあんかけなど、量を少なくすることも重要です。
塩分が多い
ラーメンは塩分量が多いです。
塩分は、高血圧の原因になるだけでなく、食欲を増進させる働きがあり、ライスや餃子などを食べたくさせます。
ダイエットには、スープを飲み干すことは、止めましょう。
